'Onvergetelijke groenten' , een boek met een missie.
De samenstellers willen de consument de groenten van vroeger, die door grootschalige landbouw financieel niet interessant zijn om te telen, teruggeven.
De inhoud: meer dan 350 vergeten groenten, recepten van veertig chef-koks van toprestaurants, prachtig beeld, lekkere recepten van Annette, groenteboeren en groentetelers en teeladviezen.
Sinds de presentatie, eind september, heeft het boek heel veel losgemaakt.

Aan Texel NU vertelt auteur Annette van Ruitenburg over de groeiende vraag naar vergeten groenten en prachtinitiatieven van kleinschalige telers: 'We hebben heel veel aandacht gekregen in de landelijke pers en allemaal heel goede recensies gekregen. Ook chef-koks zijn enthousiast. Ze kunnen wat met de receptuur. Mensen uit de groentewereld vinden het geweldig dat door dit boek groenten uit de vergetelheid raken. Han de Kroon, onze mede-auteur, was recent op de jaarvergadering van groenteboeren. Die meldden een omzetstijging van verkoop van vergeten groenten van tweehonderd procent! Van consumenten krijgen we veel vragen waar de groenten te koop zijn. Dat moet dus nog bekender worden. Het is in elk geval fijn dat de consument duidelijk behoefte heeft aan meer dan voorgesneden en gewassen zakjes groenten en graag kiest voor een veelzijdig pakket aan duurzaam geteelde groenten. Hier op Texel verkoopt de Natuurvoedingswinkel al jaren groenten die niet bij een gewone supermarkt verkrijgbaar zijn. Maar dat is niet zo bekend bij het grote publiek. Het Maartenshuis op Texel, een gemeenschap voor mensen met een verstandelijke handicap, gaat naar aanleiding van het boek samen met de bijbehorende Novalishoeve en de Natuurwinkel het zaaiplan voor 2009 op elkaar afstemmen om zo meer vergeten groenten te produceren. Ik zal te zijner tijd presentaties in winkels geven over het gebruik van de groenten.'

De vergeten groenten hebben inmiddels een prominente plek gekregen in de actieve organisatie Slowfood Texel, een jaar geleden opgericht en alweer meer dan zestig leden rijk.

Een eerdere prachtproductie van Annette van Ruitenburg en Ruth de Ruwe, 'De Smaak van Texel', genomineerd voor de titel 'kookboek van het jaar 2007', is uitverkocht. Nu zijn de voorbereidingen voor het boek 'De Smaak van de Wadden' gaande. In september 2010 komt het in de winkel. Tussendoor maakt het duo in opdracht een aantal kleinere boekwerken. Onder de naam 'Hot Duo' is een reeks keukenaccessoires met Texelse wol op de markt gebracht.

Texel NU- december 2008